崭新的现代化厂房拔地而起，工人们正对机械做最后的联机调试，一条条洁净的生产线蓄势待发……2月18日，河源市和平县腐竹省级现代农业产业园在贝墩精深加工区正式竣工投产，该项目已建成5万多平方米厂房，可实现年生产腐竹3000吨、其它豆制品1万多吨，将成为和平腐竹业迈向高质量发展的新引擎。

产业兴则县域兴，产业强则县域强。近年来，和平县以全省首个农产品精深加工产业园为抓手，瞄准“二产带一产促三产”目标，促进600多年历史传承的和平腐竹传统产业实现标准化、规模化、品牌化，重塑县域经济主引擎，打开“百县千镇万村高质量工程”的新局面。

强链条补短板

小特产长成10亿集群产业

腐竹与“富足”谐音，有着安定富足的寓意。河源市和平县腐竹制作历史可追溯至600多年前，历经“选豆，脱壳、洗豆、浸豆、打浆、隔渣、拧浆、煮浆、起皮、挂晾、干燥”等十几道工序古法技艺制作而成，具有色泽金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等特点，深受当地人的喜爱。

历经岁月，和平已成为广东最大的腐竹生产基地之一。近年来，和平县按照“扩规模、提品质、抓营销、创品牌”的思路，推动腐竹产业规模化发展。截至2021年,全县大豆种植面积增加至5.5万亩，腐竹产业总产值达7.3亿元，先后荣获广东省级“一村一品、一镇一业”腐竹专业镇、国家“一村一品”示范村镇等荣誉。

据了解，2020年7月，和平县腐竹现代农业产业园正式获批，按照“一心、两区、两示范、多基地”的规划目标建设，涵盖大坝镇、阳明镇、合水镇、贝墩镇等四个镇，由广东润泽食品有限公司作为实施主体，主要经营腐竹加工产业的科研、生产及销售，项目总投资约6000万元，基地占地面积约8万平方米，计划建设年处理大豆能力3000吨以上的腐竹加工生产线，年产腐竹1800吨以上。

“一期工程主要是建设贝墩精深加工区，主要经营腐竹生产、豆制品预制菜产业的科研、生产及销售。”广东润泽食品有限公司朱传明介绍，和平腐竹现代农业产业园贝墩园区占地120亩，计划总投资3个亿分两期建成10万平方的厂房。贝墩精深加工区现在已完成第一期一个亿的投资，建成了5万平方的厂房，60条手工腐竹生产线和两条全自动腐竹生产线，并在今天正式投产，能实现年产腐竹3000吨以上，其他豆制品一万吨以上，总产值达2个亿以上。全部建成后，园区届时可以直接带动就业300人以上，间接带动就业1000人以上，预计全县腐竹产业总产值可达10亿元以上，将形成一个规模化、集约化、生产化集群。

此外，为推动县域工业产业园建设，农业银行和平县支行支持实施主体对各产业园区进行土地平整、水电气路基础设施建设等，提供固定资产贷款、流动资金贷款、供应链金融服务等全链条全方位的金融服务，为入园企业提供强有力的金融服务支持。

源头控品质

构建腐竹全产业链标准体系

和平腐竹好吃的秘密，在于讲究用料。为保障腐竹品质稳定，和平县腐竹现代农业产业园从源头下功夫，在大坝、合水、贝墩、下车等镇建设多个优质黄豆标准化种植示范基地，示范辐射带动全县大豆种植向规模化、标准化发展。

“本地大豆经过有机种植、全程把控，整体品质较佳，公司可以此生产中高端产品，开拓中高端市场。”和平县腐竹现代农业产业园实施主体河源市美芳源食品有限公司负责人介绍，自家腐竹一般用省外大豆制作，蛋白质含量一般为38-43.9g/100g，若用本地精心种植的优质大豆制作，该项数据可达到较高水平50.2g/100g，腐竹的豆香味会更加浓郁。

为保证优质黄豆材料，河源市美芳源食品有限公司在和平县大坝镇建成了100多亩的高标准种植基地，引入了一体化的水肥设施，全程由专家提供技术指导。对于周边有意愿种植的农户，他们将免费发放优质种子、化肥，并承诺以高于市价的价格保价收购，大大激发了农户参与种植的积极性。

广东润泽食品有限公司将“传统+科技+创新”的理念用于腐竹生产的全过程之中。“2021年，我们公司已取得ISO9001质量体系认证。”朱传明介绍，他们公司制定了科学的质量管理体系、精湛的食品加工技术，研发“连续补桨的腐竹成型槽”“腐竹滤浆装置”专项实用新型专利，从而提高产品的整体质量。

在和平县腐竹现代农业产业园的引导下，2021年成立了和平腐竹协会，着力构建和平腐竹全产业链条标体系。2020年，和平县政府与仲恺农业工程学院签订了和平县（腐竹）省级现代农业产业园专家服务团队对接服务协议，在新产品研制、科技成果转化和技术培训推广示范、引进良种和新品种选育工作等方面与科研团队展开合作，从源头上保证和平腐竹的品质。

跨界营销

和平腐竹品牌价值年年攀升

“这个腐竹好靓！”“我们要怎样才能买到‘和平腐竹’？”“这是一款有文化的腐竹！”……众多网友纷纷为和平腐竹点赞。在活动现场还设置了网络直播间，主播在直播间内向全国网友推荐和平腐竹产品，观看直播的人数持续上升。

无独有偶。去年十月，和平腐竹在广州地铁珠江新城站、广州南站、机场南站、五羊邨站、北京路站5个高客流量站点成功投放，在人来人往的地铁广告屏上格外显目，为广州市民及游客带来一场视觉盛宴，吸引了众多乘客驻足观看。

和平县腐竹现代农业产业园建设以来，和平县通过组织企业参加展销会、注册商标品牌，开展跨界社会化营销等活动，多举并措提升和平腐竹的品牌知名度。在此期间，和平县先后涌现出“东江缘味”“美芳源”“老沸墩”“豪颂”“山川农家”“河乡贝”“好伙伴”“绿元盛”“曹福财”“銮先生”“和平号”等腐竹品牌，其中“和平腐竹”在2020年荣获广东第三届名特优新农产品公共区域品牌。

“2021年11月底，我们公司参加了在澳门举办的粤澳名优商品展，展柜货品迅速脱销，且有澳门商家寻求合作。”朱传明介绍，经过14年的艰苦创业，他们现配备有专业技术人员和全套生产设备，树立“贝乡源”、“东江缘味”、“老沸墩”、“润辉”等多个食品品牌，拥有自主出口能力，产品供应香港和东南亚各地。

值得一提的是，自从“和平腐竹”这一省级公共区域品牌发布以来，和平腐竹品牌价值就在一路攀升。河源市美芳源食品有限公司生产的和平腐竹成功进入3900家华润万家超市以及沃尔玛、家乐福、天猫、天虹、百佳、百果园等连锁企业。

【记者】杨俊鹏

【图片】马俊炜

【来源】南方农村报